Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, deren getrocknete Früchte als Gewürz genutzt werden. Die Bezeichnung „Kreuzkümmel“ leitet sich aus der kreuzförmigen Blattstellung der Pflanze sowie dem kümmelähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte ab. In Europa wurde Kreuzkümmel bis ins Mittelalter überwiegend zu Heilzwecken (beispielsweise mittels einer Kreuzkümmel-Latwerge) kultiviert. Heutige Hauptanbaugebiete sind Indien, Iran, Indonesien, China und der südliche Mittelmeerraum. Innerhalb des Mittelmeerraums kommt er in Algerien, Tunesien, auf der Sinaihalbinsel, in Jordanien, Israel und Armenien ursprünglich vor. Kreuzkümmel hat einen intensiven, unverwechselbaren Geschmack, der von dem im ätherischen Öl enthaltenen Cuminaldehyd verursacht wird.

Weitere Informationen :

Das Öl riecht angenehm warm, würzig und hat eine sanfte, angenehme Anisnote. Seit mehr als tausend Jahren wird das Gewürz in der Ayurveda-Medizin, als Duftstoff in Parfums, Kosmetika und Mundspülungen verwendet. Der Duft des Kreuzkümmelöls erinnert unwillkürlich an den Orient. Aufgrund der leichten Anisnote lässt sich das ätherische Kreuzkümmelöl gut mit dem ätherischen Anis-, Fenchel- und Lavendelöl mischen.

Sonstiges :

Rohstoff für industrielle Zwecke zur Herstellung von Aromen und / oder Duftstoffen.

Hinweise :

Kreuzkümmelöl ist nach Gefahrstoff-Verordnung und EG-Richtlinien kennzeichnungspflichtig. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformation lesen. Lagern Sie Kreuzkümmelöl stets dunkel, kühl und trocken und halten Sie die Verpackung dicht geschlossen.

Bitte beachten Sie:
Dieses Angebot richtet sich nicht an Privatpersonen!

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